Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

2 stroužky česneku

5 cm pórku

1 červená paprika

1 žlutá paprika

1 větší mrkev

200 g raného zelí

4 vejce

sojová omáčka Tamari

skořice

kokosový olej

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie2 662 kJ / 636 kcal
Bílkoviny43,16 g
Tuky32,00 g
Vláknina13,41 g
Cholesterol1,04 g
Sodík487 mg
Sůl0,94 g
Sacharidy37,95 g

Postup přípravy

  1. Veškerou zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme na tenké nudličky.
  2. V pánvi rozehřejeme kokosový olej a osmahneme na něm česnek a pórek.
  3. Jakmile se česnek rozvoní, přidáme mrkev, sojovou omáčku a cca lžičku skořice. Chvilinku smažíme a nakonec dáme do pánve i ostatní zeleninu.
  4. Osolíme, opepříme, přikryjeme pokličkou a na mírném plameni dusíme asi 10 minut.
  5. Poté sundáme pokličku, necháme vypařit přebytečnou tekutinu a do jídla rozklepneme vajíčka.
  6. Jemně promícháme a ihned odstavíme, aby se vejce lehce srazila, ale zůstala krémová a nevysušená.