Suroviny

Porce: 55 ks

150 g hladké mouky

1/2 balíčku prášku do pečiva

1 žloutek

120 g Hermelínu

120 g Nivy

50 g Eidamu

3 polévkové lžíce jogurtu

sůl dle chuti

Na potření:

1 celé vejce rozšlehané

Na posyp:

kmín

sušená paprika

sekané mandle

provensálské bylinky

hrubá sůl

Nutriční hodnoty

Energie6 992 kJ / 1 671 kcal
Bílkoviny94,86 g
Tuky88,39 g
Vláknina4,50 g
Cholesterol730 mg
Sodík4,43 g
Sůl11,57 g
Sacharidy121,80 g

Postup přípravy

  1. Mouku přesejeme do mísy, přidáme všechny ostatní ingredience.
  2. Sýry nastrouháme na hrubo na struhadle (slzičkovém).
  3. Vše dohromady propracujeme a rozdělíme na 4 ks.
  4. Každý kousek vyválíme do válečku asi 2,5 cm v průměru a z válečku nakrájíme asi 1,5 cm kousky, ze kterých utvoříme kuličky.
  5. Kuličky zploštíme širokým nožem na placičky, které potřeme rozešlehaným vejcem sypeme kmínem, seknými mandlemi, paprikou nebo provensálským kořením.
  6. Klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 15 minut. Já jsem pekla na horkovzduchu. Každý se musí řídit svou troubou. Upečené necháme vychladnout a může podávat k vínku nebo pivku.