Suroviny

1 mladá cuketa (o délce zhruba 20 cm)

sůl

olej na smažení

Na marinádu:

3 lžíce oleje

2 lžíce hořčice (výběr podle libosti)

1 lžíce nasekané petrželky (různých bylinek)

1 lžička kurkumy

1 lžička sušeného česneku

1/4 lžičky chilli

Nutriční hodnoty

Energie2 019 kJ / 483 kcal
Bílkoviny3,90 g
Tuky43,23 g
Vláknina6,59 g
Cholesterol0 mg
Sodík374 mg
Sůl0,90 g
Sacharidy17,27 g

Postup přípravy

  1. Cuketu pořádně opláchneme, osušíme a odkrojíme konce. Cuketu i se slupkou nakrájíme na zhruba 1 cm silná kolečka. Po obou stranách nasolíme a necháme 20-30 minut vypotit. Mezitím si umícháme marinádu.
  2. Vypocená kolečka cukety osušíme, obalíme v marinádě a necháme uležet. Stačí 2 hodinky, ale čím déle, tím lépe. Já jsem nechala v uzavřené nádobce v lednici do druhého dne.
  3. Marinádou obalená kolečka klademe do rozpáleného tuku, ochuceného trochou soli a mletého pepře. Smažíme cca 3 minuty z každé strany, dokud nám nezačnou na povrchu naskakovat zlatavé puchýřky.
  4. Osmaženou cuketu položíme na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk a dle potřeby osolíme. Podáváme s čerstvou zeleninou a dipem ze zakysané smetany a nasekaných bylinek. Hodí se také s bramborovou kaší.