Suroviny

1 menší květák

1 cibule

2 lžíce oleje

1 lžička kurkumy

150 g uzeného Tofu

2 polévkové lžíce instantní polenty

sůl (může být i černá sůl, která voní a chutná po vajíčkách)

pepř

čerstvá petrželka nebo pažitka

Nutriční hodnoty

Energie1 937 kJ / 463 kcal
Bílkoviny22,36 g
Tuky35,02 g
Vláknina7,95 g
Cholesterol0 mg
Sodík10 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy11,80 g

Postup přípravy

  1. Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Orestovanou cibuli zasypeme kurkumou, aby se rozpustila v oleji a dala pokrmu pěknou barvu.
  2. Přidáme na drobné kousky nakrájený květák, podlijeme 100 ml vody, osolíme, opepříme, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka (cca 20 minut).
  3. Poté vmícháme nastrouhané uzené tofu, rovnoměrně zasypeme instantní polentou a důkladně promícháme.
  4. Polenta do sebe natáhne přebytečnou tekutinu a vytvoří iluzi vmíchaných vajíček. Je-li pokrm příliš hustý, přidáme malé množství vody. Je-li naopak hodně řídký, můžeme přidat polentu.
  5. Na závěr vmícháme nasekanou petrželku nebo pažitku, dochutíme solí a pepřem a můžeme servírovat.