Suroviny

1 brokolice (cca 500 g)

1 cibule

2 stroužky česneku

2 lžíce oleje

150 g uzeného tofu

2 polévkové lžíce instantní polenty

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie2 816 kJ / 673 kcal
Bílkoviny44,82 g
Tuky36,47 g
Vláknina29,66 g
Cholesterol0 mg
Sodík61 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy28,50 g

Postup přípravy

  1. Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přidáme tenké plátky česneku, krátce orestujeme a přisypeme na drobné kousky pokrájenou brokolici. Podlijeme 100 ml vody, osolíme, opepříme, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka (8-10 minut).
  2. Poté vmícháme uzené tofu nakrájené na drobné kostičky, rovnoměrně zasypeme instantní polentou a důkladně promícháme. Polenta do sebe natáhne přebytečnou tekutinu a vytvoří iluzi vmíchaných vajíček. Je-li pokrm příliš hustý, přidáme malé množství vody. Je-li naopak hodně řídký, můžeme přidat polentu.
  3. Na závěr dochutíme solí a pepřem a můžeme servírovat.