Suroviny

1 kg hrubé mouky

necelý 1/2 l mléka

3 dkg droždí

2 dkg cukru

1 vejce

lžíce soli

Švestková povidla nebo ovoce

1 sáček krému na dukátové buchtičky

1/2 l mléka

2 lžíce cukru

mletý mák

cukr

Nutriční hodnoty

Energie18 212 kJ / 4 353 kcal
Bílkoviny147,18 g
Tuky32,86 g
Vláknina32,40 g
Cholesterol319 mg
Sodík525 mg
Sůl1,21 g
Sacharidy850,90 g

Postup přípravy

  1. Mouku prosejeme se solí do mísy, přilijeme droždí vykynuté v teplém mléce s cukrem, přidáme vejce a vypracujeme tuhé hladké těsto, které necháme vykynout.
  2. Pak vykrajujeme lžící kousky asi jako střední jablko, v ruce uválíme bochánky a klademe na pomoučněný vál. Necháme asi 15 minut kynout.
  3. Potom z nich tvoříme placičky, plníme švestkovými povidly nebo ovocem a dobře uzavřeme.
  4. Knedlíky dáváme vařit do osolené vroucí vody,aby volně plavaly.
  5. Vaříme je přikryté 5 minut, otočíme a vaříme odkryté zase 5 minut.
  6. Vyndáváme a hned propícháme špejlí, aby vyšla pára a nesrazily se.
  7. Krém uvaříme dle návodu na sáčku.
  8. Knedlíky dáme na talíř, polijeme krémem a posypeme mletým mákem smíchaným s cukrem.