Suroviny

Porce: 6 porcí

1 kuřecí skelet

1 lžička soli

4 kuličky pepře

kousek libečku

hrst čerstvého špenátu

1 vejce

mletý černý pepř

sůl

3-5 stroužků česneku

2 lžíce mléka

polohrubá mouka

150 g mražené zeleniny

petrželová nať

Nutriční hodnoty

Energie904 kJ / 216 kcal
Bílkoviny12,88 g
Tuky8,42 g
Vláknina8,27 g
Cholesterol261 mg
Sodík3,44 g
Sůl8,54 g
Sacharidy19,57 g

Postup přípravy

  1. Skelet se solí, pepřem a libečkem vaříme v tlakovém hrnci asi 30 minut.
  2. Listy špenátu rozmixujeme s vejcem, solí, pepřem, česnekem a mlékem. Poté vmícháme tolik mouky, aby vzniklo husté těstíčko.
  3. Ve vývaru uvaříme zeleninu a poté špenátové těstíčko stěrkou protlačíme přes síto s velkými oky do vývaru, povaříme asi 5 minut.
  4. Do polévky přidáme obrané maso, petrželku, necháme přejít varem a odstavíme.