Suroviny

1 cibule

3 stroužky česneku

svazek jarní cibulky

3 lžičky kari koření

500 ml vody (nebo zeleninového vývaru)

250 ml sojového mléka nebo smetany

1 lžíce bezlepkové mouky na zahuštění

sůl

olej

uzené Tofu nebo Veganský sýr)

bezlepkové špagety nebo jiné těstoviny

Nutriční hodnoty

Energie1 247 kJ / 298 kcal
Bílkoviny14,24 g
Tuky7,55 g
Vláknina13,49 g
Cholesterol0 mg
Sodík149 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy38,90 g

Postup přípravy

  1. Na rozpáleném oleji krátce orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na plátky nakrájený česnek a bílé části jarních cibulek a společně restujeme asi 2 minuty. Zasypeme kari kořením, promícháme, aby se koření rozpustilo v horkém tuku a rozvonělo, a zalijeme vodou. Přidáme polovinu nakrájených zelených částí cibulky, osolíme, přivedeme k varu a 3 minuty povaříme. Zahustíme moukou rozmíchanou v sojovém mléce a za občasného míchání vaříme 10 minut. Podle potřeby dosolíme.
  2. Špagety (bezlepkové) uvaříme podle návodu na obalu. Naservírujeme na talíř, polijeme kari omáčkou a posypeme zbylou jarní cibulkou. Můžeme posypat i nastrouhaným tofu nebo veganským sýrem.