Suroviny

Menší porce 1 Větší porce

1 menší červená řepa

1/4 květáku

10 fazolových lusků

1 vejce

1/4 brokolice

1 velké rajče

1 žampion

malá cibule

pórek

olivový olej

tymián

bazalka

sůl

Nutriční hodnoty

Energie735 kJ / 176 kcal
Bílkoviny14,72 g
Tuky8,06 g
Vláknina6,09 g
Cholesterol259 mg
Sodík116 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy8,05 g

Postup přípravy

  1. Růžičky brokolice, květáku, fazolky a 1/2 rajčete připravíme v páře.
  2. Řepu vaříme v osolené vodě s anýzem, kmínem, hřebíčkem a bobkovým listem asi hodinu.
  3. Na olivovém oleji si osmahneme koření, cibulku a pórek. Přidáme nakrájené žampiony a chvíli podusíme.
  4. Polovinu rajčete z páry si oloupeme a společně s uvařenou brokolicí rozmačkáme vidličkou. Přidáme k žampionům. Podlijeme trochou vody a podusíme.
  5. Smícháme hotový květák, fazolky nakrájené na kousky, řepu a vejce uvařené natvrdo. Nandáme brokolicovo-rajčatovo-žampionovou směs a můžeme podávat