Suroviny

4 ks velké brambory – brambory

1 velká cibule

200 g fazolky – lusky

velká hrst šruchy Zelný – Šrucha

sůl

pepř

citron

250 g zakysaná smetana – příp. jogurt

Nutriční hodnoty

Energie2 109 kJ / 504 kcal
Bílkoviny11,98 g
Tuky27,87 g
Vláknina8,60 g
Cholesterol90 mg
Sodík118 mg
Sůl0,25 g
Sacharidy48,20 g

Postup přípravy

  1. Nazbierame šruchu – mladé rastlinky, alebo koncové výhonky staršej rastliny, namočíme do vody, necháme odkvapkať, prekrájame.
  2. Zemiaky uvaríme v šupe, necháme vychladnúť, ošúpeme, pokrájame.
  3. Lusky umyjeme, pokrájame, uvaríme na skus. Cibuľu očístíme, pokrájame na céčka, osolíme, necháme odstáť.
  4. Zmiešame zemiaky, cibuľu, lusky, prekrájanú šruchu, osolíme , okoreníme, pokvapkáme citrónom a zmiešame s kyslou smotanou.
  5. Necháme v chlade odstáť, podávame ako prílohu.