Suroviny

Porce: 12 kusů placiček

200 g staršího chleba(menší čtvrtka z kilového bochníku)

200 g růžiček brokolice

150 ml vývaru z kostky

2 najemno nastrouhané stroužky česneku

1/2 nadrobno nakrájené cibule

1 lžička sušeného tymiánu

1 vrchovatá lžička Solamylu

olej na smažení

sůl na dochucení

Nutriční hodnoty

Energie170 506 kJ / 40 752 kcal
Bílkoviny4 409,39 g
Tuky300,99 g
Vláknina4 122,70 g
Cholesterol0 mg
Sodík10,03 g
Sůl0,00 g
Sacharidy3 048,40 g

Postup přípravy

  1. Chleba nakrájíme na krajíčky a ty na menší kostky. Dáme do větší mísy a zalijeme chladným vývarem.
  2. Růžičky brokolice vložíme do osolené vroucí vody a 3 minuty povaříme. Povařenou brokolici přemístíme na chvilku do studené vody, poté scedíme a na cedníku necháme okapat. Pak brokolici nasekáme nadrobno.
  3. Z namočeného chleba z části vymačkáme přebytečnou tekutinu. Přidáme cibuli, česnek, Solamyl a tymián. Důkladně rukou promícháme a mezi prsty rozmělníme na hustou kašičku. Přidáme nasekanou brokolici a již jen vidličkou zlehka znova promícháme.
  4. Na pánev do rozehřátého oleje lžící tvarujeme placičky, které smažíme cca 2 minuty z každé strany do zlatavé barvy.
  5. Můžeme podávat s různými dipy. Já jsem promíchala 4 lžíce Lučiny se dvěma lžícemi bílého jogurtu a 1 prolisovaným stroužkem česneku.