Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

150 g fazolí (já použila mungo)

600 g brambor

200 g uzeného tofu

100 g žampionů

1 cibule

3 stroužky česneku

2 jarní cibulky

1 lžíce másla

1 lžička mleté papriky

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie6 018 kJ / 1 438 kcal
Bílkoviny79,74 g
Tuky27,49 g
Vláknina55,50 g
Cholesterol26 mg
Sodík65 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy192,58 g

Postup přípravy

  1. Do hrnce dáme fazole, zalijeme vodou a necháme přes noc namočené. Vodu nevylijeme, uvaříme v ní fazole doměkka, scedíme a necháme okapat.
  2. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a pokrájíme na menší kostičky. Pokud mají brambory ošklivou slupku, použijeme 600g oloupaných.
  3. Cibuli nakrájíme a česnek nasekáme najemno. Dáme restovat na pánev nejdříve cibuli a když zesklovatí, přidáme česnek, plátky žampionů a kostičky tofu. Orestujeme a odstavíme z plamene.
  4. Necháme ve směsi rozpustit máslo, přidáme papriku, fazole, brambory a pokrájenou jarní cibulku.
  5. Vše promícháme, osolíme, opepříme a je hotovo.