Suroviny

Porce: 2,5 litru

2 střední brambory

2 hrsti fazolí

6-8 žampionů menších

1 větší cibule

1 mrkev

2 stroužky česneku

zeleninový bujón nebo jiné ochucovadlo do polévek

1 lžíce sádla nebo olej

pažitka

větvička libečku

sůl

Na jíšku:

2 vrchovaté lžíce hladké mouky

1 lžíce červené mleté papriky

olej

Nutriční hodnoty

Energie1 366 kJ / 327 kcal
Bílkoviny5,92 g
Tuky15,67 g
Vláknina11,41 g
Cholesterol14 mg
Sodík60 mg
Sůl0,10 g
Sacharidy36,70 g

Postup přípravy

  1. Do hrnce dáme olej a na něm osmažíme drobně nakrájenou cibuli, když jí máme téměř osmahnutou, přihodíme česnek na plátky, fazole a chvíli opražíme, zalijeme vývarem tolik, kolik polévky chceme a vaříme, dokud nejsou fazole na skus.
  2. Zatím si uděláme jíšku, na oleji osmažíme do světle hněda mouku, vypneme a dáme mimo sporák, za stálého míchání přidáme papriku a je hotovo.
  3. Během vaření fazolí přidáme brambory nakrájené na čtverečky, na plátky nakrájené žampiony, libeček a později nastrouhanou mrkev.
  4. Do jíšky si nalijeme vodu, prošleháme a zahustíme polévku. Ještě osolíme, povaříme a do hotové polévky dáme pažitku.