Suroviny

květák

sůl

majonéza

Postup přípravy

  1. Větší růžičky květáku ovaříme v osolené vodě, ne do měkka, jen na skus. Vychladlý a oschlý v zapékací misce na pečícím papíru “omatláme” silně hustou majonézou.
  2. Dáme do rozpálené trouby (odhaduji tak na 180°C zapéci, až se udělá růžová krusta).
  3. Olej z majonézy se částečně vsákne, částečně vypeče a zůstane dobrá kořeněná tempura, již nemusíte dávat třeba tatarku jako přílohu. Podáváme s novým brambůrkem.