Suroviny

3 ks baklažány – lilky

2 lžíce oleje

1 cibule

1 rajče

1 čerstvá paprika

sůl

petržel (ňať)

libeček (ňať)

špetka černého koření

2 vejce

150 g uzený sýr

3 stroužky česneku (na vymazaní – kdo má rád)

Nutriční hodnoty

Energie3 961 kJ / 947 kcal
Bílkoviny67,09 g
Tuky60,59 g
Vláknina10,50 g
Cholesterol608 mg
Sodík1,42 g
Sůl3,42 g
Sacharidy30,35 g

Postup přípravy

  1. Baklažány po dĺžke prekrojíme, vydlabeme. Vzniklé lodičky mierne nasolíme, necháme odstáť, tak isto dužinu, ktorú sme pokrájali.
  2. Na oleji speníme cibuľu, pridáme pokrájanú a mierne vytlačenú (z tekutiny) dužinu, drobne pokrájanú papriku a paradajku, na panvici necháme zmes zmäknúť, koreníme. Po vychladnutí zmesi pridáme údený nastrúhaný syr a vajcia, libeček a petržlenovú vňať, všetko zmiešame – prípadne dosolíme – opatrne, baklažán sme solili a syr je tiež slaný.
  3. Lodičky baklažánu zbavíme vypotenej tekutiny, vytrieme pretlačeným cesnakom. Naplníme zmesou a dáme do rúry na cca 40 minút, pečieme pri 180-200°C.