Suroviny

1 balení sojových kostek

8 středních žampionů (popř. 1 plechovka žampionů)

1 hrnek rostlinného mléka (sojové, rýžové, ovesné…)

1 velká cibule

hladká mouka

1 zeleninový bujón

koření adžika

kmín

sůl

olej

1 hrnek rýže

1/4 hrnku lněného semínka

1/2 hrnku ječmene (bezpluchý)

Nutriční hodnoty

Energie5 833 kJ / 1 394 kcal
Bílkoviny71,48 g
Tuky9,42 g
Vláknina27,45 g
Cholesterol0 mg
Sodík149 mg
Sůl0,08 g
Sacharidy243,30 g

Postup přípravy

  1. Dáme si vařit 1,5 litru vody, do které dáme dva stroužky česneku (nakrájet nebo prolisovat), dvě kostky bujónu a případně dosolíme, kdyby voda nebyla dost slaná. Když se voda vaří, nasypeme celý obsah pytlíku sojových kostek do vody a vaříme cca 10 minut.
  2. Kostky po uvaření scedíme a až nám trochu vychladnou, vymačkáme z nich přebytečnou vodu.
  3. V hrnci si na oleji osmahneme nadrobno pokrájenou cibulku, přidáme na plátky pokrájené žampiony, pokud máte z plechovky, slijte je a nechte okapat před smažením. Do hrnce přidáme i sojové kostky a trochu kmínu, chvíli restujeme, přilijeme vodu, hodíme tam jeden bujón a necháme probublávat. Nakonec si v mléce rozkvedláme mouku a omáčku zahustíme. Můžeme přidat smetanu na zjemnění. Ochutíme kořením Adžika nebo jen tak solí a pepřem :-).
  4. Rýži na divoko jsem okoukala z webu jimejinak.cz, kde jí ale vaří v papiňáku, já ji vařím v klasickém hrnci. Na dno hrnce si nasypeme lněné semínko a na něj bezpluchý ječmen, zalijeme vlažnou vodou, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme cca 6-10 minut a přisypeme rýži a necháme vařit, dokud rýže není měkká. Tradáááá a dobrota je na světě