Suroviny

svazek jarních cibulek

2 polévkové lžíce másla

4 polévkové lžíce nastrouhaného parmazánu

1,5 polévkové lžíce kukuřičného škrobu

1 l kvalitního kuřecího vývaru nebo slepičího vývaru

2 větší žloutky

špetka muškátového oříšku

zelená petrželka

sůl

Nutriční hodnoty

Energie1 064 kJ / 254 kcal
Bílkoviny12,37 g
Tuky20,96 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol431 mg
Sodík42 mg
Sůl0,07 g
Sacharidy4,04 g

Postup přípravy

  1. V hrnci rozehřejeme máslo a na mírném ohni na něm cca 5 minut restujeme nakrájené cibulky.
  2. Zaprášíme škrobem, vlijeme vývar a důkladně promícháme.
  3. Osolíme (raději méně, přidáme ještě slaný parmazán), okořeníme muškátovým oříškem a vaříme 10 minut.
  4. Poté rozmícháme žloutky a za intenzivního míchání je vlijeme do polévky.
  5. Vypneme zdroj tepla, vsypeme a rozmícháme parmazán a posekanou petrželku.