Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

2 větší kedlubny

2 větší jablka

1 cibule

2 stroužky česneku

1 lžička mletého zázvoru

4 cm dlouhý čerstvý zázvor (cca 1 lžíce najemno nastrouhaného)

3 lžíce citronové šťávy

1 lžička celého kmínu

2 lžíce oleje

sůl na dochucení

Nutriční hodnoty

Energie2 456 kJ / 587 kcal
Bílkoviny11,13 g
Tuky24,42 g
Vláknina26,51 g
Cholesterol0 mg
Sodík106 mg
Sůl0,36 g
Sacharidy69,35 g

Postup přípravy

  1. Kedlubny a jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. Oloupaný česnek a zázvor prolisujeme, nebo nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle.
  2. Do rozehřátého oleje dáme rozvonět kmín, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme dozlatova. Přidáme nastrouhané kedlubny, podlijeme 2 lžícemi vody, osolíme špetkou soli a pod pokličkou na slabém plameni dusíme 10 minut.
  3. Poté přidáme jablka, česnek a oba druhy zázvoru. Zakápneme citronovou šťávou, promícháme a ještě 5 minut dusíme. Dle potřeby dochutíme solí a podáváme jako přílohu k pečenému masu.