Suroviny

1 hrnek quinoy

1 střední až větší červená cibule

olivový olej

malá hrst plátků mandlí

několik sušených meruněk

2,5 lžičky garam masaly

sůl

bílý pepř

Nutriční hodnoty

Energie4 167 kJ / 996 kcal
Bílkoviny38,72 g
Tuky13,92 g
Vláknina42,89 g
Cholesterol0 mg
Sodík32 mg
Sůl0,03 g
Sacharidy158,71 g

Postup přípravy

  1. Quinou na 5 minut namočíme, poté slijeme.
  2. Na lžičce olivového oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přisypeme quinou a zalijeme dvojnásobkem vroucí vody (možno s polovinou kostky zeleninového bujonu). Přidáme garam masalu, trochu soli a podle chuti bílý pepř.
  3. Nakrájíme několik sušených meruněk na malé kousky a spolu s mandlemi přidáme ke quinoe.
  4. Vše necháme pod pokličkou lehce vařit cca 15-20 minut, až než je quinoa měkká, příp. dolijeme trochu vody. Před podáváním ozdobíme jarní cibulkou.