Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

3 velké brambory

300 ml mléka

1 litr zeleninového nebo hovězího vývaru

150 ml smetany na vaření

3 lžičky uzené papriky

1 lžička pepře

3 stroužky česneku

100 g anglické slaniny

1 větší cibule

cca 3 lžíce oleje nebo sádla

kousek libečku

sůl

Nutriční hodnoty

Energie6 964 kJ / 1 664 kcal
Bílkoviny25,44 g
Tuky141,40 g
Vláknina13,94 g
Cholesterol142 mg
Sodík1,81 g
Sůl4,45 g
Sacharidy67,90 g

Postup přípravy

  1. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Opečeme je na lžíci oleje a jemně pokrájené slanině, zalijeme mlékem a spolu s libečekem uvaříme doměkka.
  2. Cibuli nasekáme nadrobno a opečeme na troše oleje dozlatova.
  3. Pak brambory s mlékem ponorným mixérem rozmixujeme (kdo chce, dá si pár brambor stranou a pak je vloží do hotové polévky).
  4. K takto zahuštěné polévce dolijeme vývar, přivedeme k varu, přidáme rozetřený česnek, uzenou papriku, osmaženou cibuli a podle chuti dosolíme. Nakonec přilijeme smetanu na vaření, případně přidáme kousky brambor a vypneme.