Suroviny

150 g hladké pšeničné mouky

50 g hladké žitné mouky (ale těsto může být i celé z pšeničné mouky)

90 ml piva

125 g Hery

Náplň:

100 g jemně nastrouhané Nivy

400 g kysané smetany

150 g libovolné nakrájené uzeniny

6 brambor uvařených na loupačku

1 lžička tymiánu

3 stroužky prolisovaného česneku

4 lžíce Parmazánu (1 na vrchní posyp)

sůl podle chuti

Nutriční hodnoty

Energie13 800 kJ / 3 298 kcal
Bílkoviny101,65 g
Tuky212,83 g
Vláknina19,79 g
Cholesterol362 mg
Sodík4,29 g
Sůl10,58 g
Sacharidy230,58 g

Postup přípravy

  1. Studenou Heru nakrájíme na menší kousky a spolu s oběma druhy mouky a pivem zaděláme vláčné těsto. Vyválíe do kruhu a vložíme do kulaté formy na koláče nebo zapékací mísy s okrajem cca 4cm – aby těsto sahalo ke krajům. Předehřejeme troubu: 150°C.
  2. Brambory nakrájíme na půlcentimetrové plátky a položíme je na těsto ve formě a osolíme. Loupat je nemusíme, pokud máme ranky.
  3. Náplň:
    nivu smícháme s ostatními surovinami a nalijeme na brambory. Posypeme lžící parmazánu.
  4. Pečeme asi 50 minut, ke konci můžeme na chvilku zapnout vrchní gril, aby povrch zezlátl. Podáváme k vínu, pivu nebo jako večeři.