Suroviny

100 g pšenice

4 větší rajčata

1 okurka

2 barevné papriky

250 g Feta sýru

4 stroužky česneku

několik lístků bazalky

sušené oregano

2 lžíce oleje

zeleninový vývar

Nutriční hodnoty

Energie5 846 kJ / 1 397 kcal
Bílkoviny63,24 g
Tuky75,69 g
Vláknina25,56 g
Cholesterol225 mg
Sodík5,04 g
Sůl12,50 g
Sacharidy104,55 g

Postup přípravy

  1. Nejprve s předstihem namočíme zrna pšenice do vody (alespoň na 2 hodiny) a naložíme sýr.
  2. Marinádu připravíme z oleje, prolisovaného česneku, drobně pokrájené bazalky a oregana.
  3. Sýr nakrájíme na zhruba 0,5cm kostky a naložíme do marinády. Necháme alespoň 2 hodiny v lednici.
  4. Po namočení z pšenice slijeme vodu a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme cca 35 minut.
  5. Mezitím očistíme rajčata, okurku a papriky a vše nakrájíme na větší kousky.
  6. Vmícháme vychlazenou uvařenou pšenici a naložený sýr i s marinádou. Podáváme vychlazené.

Poznámka autorky receptu

Sýr je nejlepší nechat naložený přes noc, aby pořádně nasál chuť bylinek a česneku.