Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

Na palačinky:

140 g čočkové mouky

250 ml mléka

2 vejce

1 lžička sušeného česneku

sůl

mletý pepř

troška oleje (na smažení)

Na papriky:

6 velkých barevných paprik

3 červené cibule

3,5 lžičky lístků tymiánu (citronového)

6 lžiček olivového oleje

Nutriční hodnoty

Energie4 403 kJ / 1 052 kcal
Bílkoviny40,62 g
Tuky51,63 g
Vláknina28,49 g
Cholesterol533 mg
Sodík363 mg
Sůl0,67 g
Sacharidy96,17 g

Postup přípravy

  1. Nejdříve si připravte pečené papriky.
  2. Rozehřejte troubu na 200°C.
  3. Na plech vyložený pečicím papírem položte omyté a osušené papriky a každou potřete asi tak 1 lžičkou olivového oleje.
  4. Vložte je do vyhřáté trouby asi tak na 25 minut péct, až se jejich slupka připálí a udělají se na ní bubliny.
  5. Ještě horké je přesuňte do uzavíratelné nádoby (třeba hrnce s poklicí) a nechte je alespoň na 15 minut zapařit, aby se jejich slupka úplně uvolnila a šla krásně stáhnout.
  6. Zatímco máte papriky v troubě, přichystejte si těsto na palačinky.
    Ve 250 ml mléka pořádně rozšlehejte 2 středně velká vejce.
  7. Při neustálém šlehání postupně přisypávejte 140g čočkové mouky, až budete mít krásně hladkou směs bez hrudek.
  8. Těsto osolte a opepřete čerstvě mletým pepřem. Nakonec jej dochuťte 1 lžičkou sušeného česneku.
  9. Směs na palačinky přikryjte potravinovou fólií a uložte do lednice alespoň na půl hodiny odpočinout.
  10. Mezitím si nakrájejte 2 červené cibule na drobno a osmažte je na trošce oleje do zlatavé barvy.

    Jakmile jsou papriky upečené i zapařené, oloupejte jim slupku a nakrájejte je na půlcentimetrové kousky.
  11. Nakrájené papriky přidejte k cibuli, okořeňte citronovým tymiánem, osolte a opepřete a prohřívejte asi tak 2 minuty, až se všechny chutě krásně propojí.
  12. Nakonec si přichystejte čočkové palačinky.
    Pánev s nepřilnavým povrchem pořádně rozpalte a potřete slabou vrstvou oleje (nejlépe pomocí papírového ubrousku).
  13. Na rozpálenou pánev nalijte část těsta (1/6, což je asi tak 1 naběračka) a krouživým pohybem ho nechte roztéct po celé pánvi.
  14. Palačinky smažte asi 2 minuty z každé strany.
  15. Hotové placky naplňte paprikovou směsí a ihned podávejte.