Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1,5 sklenice Quinoa (pro kontrolu – mělo by to být 240 g)

1 bílá cibule

2 středně velké mrkve (nakrájené na malé kousky)

3 stroužky česneku

1/2 červené papriky (nakrájené na malé kousky)

4 špetky petrželky

1/2 citronu

zeleninový bujón

sůl

pepř

zázvor

Nutriční hodnoty

Energie543 kJ / 130 kcal
Bílkoviny3,87 g
Tuky0,94 g
Vláknina9,11 g
Cholesterol0 mg
Sodík92 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy23,04 g

Postup přípravy

  1. Quinou premyjeme a varíme v dvojnásobnom množstve vody, kým neabsorbuje všetku tekutinu.
  2. Zeleninu očistíme, nakrájame, dáme na panvicu a opekáme asi 5 minút. Pridáme bujón, soľ, polovicu petržlenovej vňate, citrónovú šťavu, zázvor, korenie. Keď zelenina začne vrieť, pridáme quinou a dobre premiešame. Na záver dáme ešte zbytok vňate.

Poznámka autorky receptu

Quinoa – prirodzen bezlepková pseudoobilovina, veľmi výživná, s vysokým obsahom bielkovín a minerálnych látok.