Suroviny

300 g uvařených batátů a prolisovaných do hladka

1 hrnek polohrubé mouky

1 KL kypřicího prášku do perníku

1 vejce

cukr dle chuti (nebo sladidlo)

mléko dle potřeby

povidla dle obliby

Nutriční hodnoty

Energie5 299 kJ / 1 267 kcal
Bílkoviny38,48 g
Tuky10,36 g
Vláknina16,50 g
Cholesterol259 mg
Sodík344 mg
Sůl0,48 g
Sacharidy247,20 g

Postup přípravy

  1. Prolisovanou batátu utřeme se všemi ingrediencemi do hladka tak, aby vzniklo přiměřeně hutné palačinkové těsto (podle potřeby přidáme mléko nebo mouku). Jiné koření jsem nedávala, nebylo potřeba.
  2. Rozetřela jsem na crisptalíř a vložila do mikrovlnky. Pekla jsem cca 18 minut.
  3. Lze ale normálně péci na pánvi – viz Poznámka. Potřela jsem borůvkami a nakrájela.

Poznámka autorky receptu

Recept byl spíš pokus a byla jsem překvapená, jak výborné to je, do mikrovlnky jsem to dala najednou úmyslně, neb jsem nevěděla, jak to dopadne. Klidně udělejte na pánvi, chuť je fantastická.