Suroviny

1 hrnek rýže (nejlépe basmati)

2 cibule

olej

50 g rozinek

50 g spařených a oloupaných mandlí

1/2 lžičky kardamonu

1/2 lžičky skořice

1/2 lžičky mletého římského kmínu

3 hřebíčky

sůl

čerstvý koriandr

Nutriční hodnoty

Energie6 111 kJ / 1 461 kcal
Bílkoviny30,31 g
Tuky26,99 g
Vláknina25,03 g
Cholesterol0 mg
Sodík39 mg
Sůl0,08 g
Sacharidy263,98 g

Postup přípravy

  1. Na rozehřátém oleji orestujeme cibuli nakrájenou na větší kousky (čtvrtměsíčky).
  2. Přidáme propranou a scezenou rýži a za stálého míchání ji asi 3 minuty restujeme.
  3. Poté přidáme všechno koření, promícháme a zalijeme 1.5 hrnkem vody.
  4. Přivedeme k varu, stáhneme na nejmenší plamen a pod pokličkou vaříme 15 minut.
  5. Nakonec vmícháme rozinky a mandle, přiklopíme pokličkou a necháme ještě 5 minut dojít. Podáváme posypané čerstvým koriandrem.