Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

1 menší mladá cuketa

80 g hrašky

100 ml bílého vína

2 lžíce lněného semínka

1 lžička sušeného česneku

olej na smažení

sůl

Nutriční hodnoty

Energie2 143 kJ / 512 kcal
Bílkoviny22,27 g
Tuky12,77 g
Vláknina18,12 g
Cholesterol0 mg
Sodík419 mg
Sůl2,03 g
Sacharidy53,33 g

Postup přípravy

  1. Cuketu dobře umyjeme, osušíme a nakrájíme i se slupkou na kolečka o síle 1 cm.
  2. Z uvedených surovin si umícháme hladké těstíčko. Cuketu nejprve obalíme v sypké směsi hrašky a poté v připraveném těstíčku.
  3. Klademe do rozehřátého tuku a prudce, aby cuketa neměla čas pustit vodu smažíme po obou stranách do zlaté barvy.
  4. Po vyjmutí lehce osolíme a dáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.
  5. Podáváme jako samostatné zeleninové jídlo, ale je to zároveń i vhodná příloha například k drůbeží minutce.

Poznámka autorky receptu

Pokud nemáme obalovací směs Hraška, stačí, když si umícháme hustější těstíčko z hladké mouky, vína, nebo vody, přidáme semínko, trochu soli, pepře a např.chilli koření. Nebo víno nahradíme klasickým těstíčkem s vejcem.

Dále postupujeme stejně. Obalíme napřed v mouce(to proto, aby těstíčko lépe drželo a neodlupovalo se při smažení) poté v těstíčku a usmažíme.