Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

1 malý lilek

10 koktejlových rajčátek nebo 2 střední

2 cibule

hrst fazolových lusků uvařených do poloměkka

4 lžíce sterilované kukuřice

1 prolisovaný stroužek česneku

provensálské bylinky

sůl

olivový olej

Nutriční hodnoty

Energie2 498 kJ / 597 kcal
Bílkoviny16,36 g
Tuky4,22 g
Vláknina30,08 g
Cholesterol0 mg
Sodík307 mg
Sůl0,60 g
Sacharidy114,60 g

Postup přípravy

  1. Na olivovém oleji opečeme na centimetr nakrájená kolečka lilku dočervena a dáme na stranu. Na stejnou pánev přidáme cibuli, opečeme dozlatova, pak česnek, po půlminutce spařená a oloupaná rajčata a patnáct minut podusíme.
  2. Osolíme, přidáme provensálské bylinky, opečený lilek, kukuřici a fazolové lusky, které jsme předtím uvařili na skus. Opatrně promícháme, ještě dvě minutky necháme na plotně, aby se spojily chutě a podáváme.
  3. V tomto případě s vaječnými nudlemi, které zakápneme na talíři olivovým olejem, a nastrouhaným balkánským sýrem (nebo fetou).