Suroviny

Porce: 1-2

2 vejce (z bílků a špetky soli tuhý sníh)

3 lžičky hladké žitné mouky

4 lžíce strouhaného kokosu (1 na posyp)

1 lžíce sušených brusinek

2 lžíce zakysané smetany

1 lžička řepkového oleje

Na ozdobu:

brusinky

kokos

1 lžíce strouhané 70% čokolády

1 lžíce javorového sirupu

máta nebo meduňka

Nutriční hodnoty

Energie3 290 kJ / 786 kcal
Bílkoviny22,56 g
Tuky61,42 g
Vláknina10,80 g
Cholesterol536 mg
Sodík244 mg
Sůl0,53 g
Sacharidy30,40 g

Postup přípravy

  1. Brusinky vložíme do vařicí vody a po pěti minutách necháme okapat. Několik si jich schováme na závěrečné dekorování.
  2. Mouku smícháme kokosovou omoučkou, žloutky se zakysanou smetanou a spojíme. Opatrně vmícháme do hotového sněhu a přidáme brusinky. Smažíme na rozehřátém oleji 4 minuty z jedné strany a cca 30 sekund z druhé. Amoleta je křehčí, při obracení si můžeme pomoct talířem, na který je přesuneme.
  3. Nakrájíme na 4 díly a dozdobíme. Podáváme ihned.

Poznámka autorky receptu

Žitná mouka není v těstě vůbec cítit .-) Můžeme sypat nasucho opraženými oříšky nebo semínky.