Suroviny

600 g mrkvy

2 veľké hrste pokrájaného mangoldu – listy

10 listov medvedieho cesnaku (príp. cesnak kuchynský podľa chuti)

1 cibuľa

2 PL oleja

voda – vývar

soľ

čierne korenie

štipka muškátového kvetu

1 PL polohrubej múky a cca 150 ml mlieka na zahustenie

kyslá smotana pri podávaní

Nutriční hodnoty

Energie4 498 kJ / 1 075 kcal
Bílkoviny42,00 g
Tuky2,80 g
Vláknina98,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík140 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy210,00 g

Postup přípravy

  1. Na oleji speníme drobne nakrájanú cibuľu, smažíme. Pridáme pokrájanú mrkvu, orestujeme, zalejeme vývarom – vodou, osolíme, okoreníme.
  2. Polomäkkú mrkvu zahustíme zátrepkou z múky a mlieka, prevárame, ku koncu vhodíme umyté a pokrájané listy mangoldu a medvedieho cesnaku – príp. pretlačíme kuchynský cesnak. Dochutíme podľa seba.
  3. Na tanieri si pridávame kyslú smotanu. Podávame napr. s varenými zemiakmi ako hlavné jedlo, príp. ako prílohu k mäsu.