Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

200 g červené čočky uvařené podle návodu

5 stroužků rozmačkaného česneku (nebo podle chuti)

1 vejce

3 lžíce žitné mouky

2 lžíce zakysané smetany

mořská sůl podle chuti

5 lžic jarní cibulky najemno nakrájené

1 kávová lžička prášku do pečiva (nemusí být)

olivový olej na smažení

Studená omáčka:

1 zakysaná smetana

1 slabá lžička soli

2 lžíce jarní cibulky najemno nakrájené

1 lžička olivového oleje (vše smíchat a vychladit).

Nutriční hodnoty

Energie5 025 kJ / 1 201 kcal
Bílkoviny62,33 g
Tuky21,59 g
Vláknina53,95 g
Cholesterol277 mg
Sodík268 mg
Sůl1,22 g
Sacharidy167,46 g

Postup přípravy

  1. Čočku prolijeme studenou vodou a smícháme v misce s vajíčkem, solí, česnekem, moukou smíchanou s práškem do pečiva a kysanou smetanou. Osolíme. Čočka si bere hodně soli, proto solte malinko víc, než jste zvyklí. Nakonec vmíchejte jarní cibulku a nechte asi 15 minut odstát.
  2. Na malou teflonovou pánev (já použila pánev s 15 cm průměrem) nalijte asi lžičku oleje a dvě polévkové lžíce čočkové směsi a smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova.

Poznámka autorky receptu

Podáváme buď jen tak s uvedenou studenou omáčkou, dušeným špenátem, ale skvěle se hodí k různým jídlům (například katův šleh či samuraj, smetanová houbová omáčka, dušená játra atd.)