„Boloňská“ omáčka ze sójového granulátu

Suroviny
1/2 balení sójového granulátu
vývar (stačí z kostky, případně voda a sušené bylinky – libeček, celerová nať, petrželka)
2 cibule
3 stroužky česneku
1 konzerva sterilovaných rajčat (450 g)
130 g rajského protlaku
1 lžička sušené bazalky
1 lžička sušeného oregana
olej
sůl
pepř
cukr
čerstvá bazalka na ozdobu
Nutriční hodnoty
Energie | 881 kJ / 211 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 6,77 g |
Tuky | 1,58 g |
Vláknina | 16,94 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 56 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 37,40 g |
Postup přípravy
- Sójový granulát nasypeme do 1,5 litru vývaru nebo vody s přídavkem soli a sušených bylinek. Za občasného promíchání 10 minut povaříme, poté scedíme a lehce vymačkáme.
- Mezitím orestujeme nadrobno nasekanou cibuli, v polovině restování přidáme tenké plátky česneku.
- Přidáme sójový granulát, sterilovaná rajčata a protlak. Osolíme, přidáme bazalku a oregano, je-li základ příliš hustý, naředíme trochou vody a na mírném plameni asi 15 minut povaříme. Podle potřeby můžeme trochu dosladit.
- Na závěr dochutíme solí, čerstvě namletým pepřem a čerstvou bazalkou.