Suroviny

50 g másla

2 lžíce mouky

drůbeží vývar

100 ml smetany ( nebo mléka )

velký svazek medvědího česneku

3 jarní mrkvičky

sůl

bílý pepř – podle chuti, nemusí být

Nutriční hodnoty

Energie	2 384 kJ / 570 kcal
Bílkoviny	5,45 g
Tuky	52,40 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	164 mg
Sodík	41 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	18,80 g

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku, necháme zasmažit a zalijeme chladným vývarem.
2. Rozšleháme a necháme vařit 15 minut.
3. Listy česneku pokrájíme a vložíme do polévky.
4. Dochutíme podle chuti solí a pepřem, necháme trochu zchladnout, vmícháme smetanu a polévku rozmixujeme, nejlépe ponorným mixerem.
5. Syrové mrkve očistíme a jemně nastrouháme.
6. Před podáváním polévku ještě chvilku mixujeme – tím ji krásně napěníme. Rozdělíme ji do misek a na každou porci dáme jednu lžíci nastrouhané mrkvičky.