Suroviny

Menší porce 1 Větší porce

200 g vařené červené čočky

polovina červené papriky

2 stonky řapíkatého celeru

2 lžíce pórku nakrájeného na proužky

½ lilku

2 stroužky česneku

2 lžíce balzamikového octa

1 lžíce třtinového cukru

sůl

pepř

olivový olej

Nutriční hodnoty

Energie	3 602 kJ / 861 kcal
Bílkoviny	45,82 g
Tuky	3,78 g
Vláknina	38,74 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	22 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	142,30 g

Postup přípravy

1. Lilek nakrájíme na centimetrová kolečka, z obou stran osolíme a necháme asi hodinu vypotit.
2. Pak je opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou. Na olivovém oleji opékáme dočervena spolu s paprikou nakrájenou na menší kousky. Zeleninu přendáme na talířek a potřeme mašlovačkou olivovým olejem, do kterého jsme přidali jeden rozmačkaný stroužek česneku.
3. Na stejné pánvi pak opečeme na trošce oleje pórek, přidáme k němu uvařenou červenou čočku, stroužek česneku (nebo podle chuti i víc), osolíme a opepříme.
4. Řapíkatý celer nakrájíme na kostičky a na jiné pánvi, na lžičce olivového oleje, krátce restujeme. Pak přidáme balzamiko, cukr a restujeme, dokud se tekutina neodpaří a celer není pokrytý lesklou „glazurou“.
5. Misku si vypláchneme studenou vodou a na její dno položíme kousek papriky, pak plátky lilku, vrstvu čočkovo-pórkové směsi, opět papriku, lilek a končíme čočkou.
6. Vyklopíme na talířek, lehce zakápneme olivovým olejem, okolo rozložíme řapíkatý celer a ihned podáváme.

Poznámka autorky receptu

Doporučuji: zkuste si „svůj kopeček“ posypat balkánským sýrem. Místo čočky můžeme použít kuskus, rýži atd.

A jak to celé vzniklo? Zbyla nějaká zeleninka z víkendové grilovačky a takhle to dopadlo