Makové šišky 2v1 se švestkovou omáčkou

Suroviny
90 dkg brambor
15 dkg hrubé mouky
10 dkg modrého máku (dala jsem mletý, může být i nemletý)
10 dkg krupičky
2 vejce
sůl
máslo na prokládání
malá sklenice švestek zavařených bez nálevu
1 lžička škrobu (maizeny)
1 vanilkový cukr
1 lžíce rumu
podle chuti cukr nebo med
zakysaná smetana
Nutriční hodnoty
Energie | 10 038 kJ / 2 399 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 77,86 g |
Tuky | 60,02 g |
Vláknina | 42,30 g |
Cholesterol | 518 mg |
Sodík | 262 mg |
Sůl | 0,42 g |
Sacharidy | 355,33 g |
Postup přípravy
- Den předem uvařené brambory oloupejte a najemno ustrouhejte. Přidejte mouku, krupici, vejce, sůl mák a vypracujte hladké těsto, zdá-li se vám řídké, přidejte trochu krupičky. Z těsta tvarujte šišky a vařte je v lehce osolené vodě. Až vyplavou, vařte je ještě asi tři minuty. Vylovené šišky v míse prokládejte tenkými plátky másla, proklepte, aby šišky byly všechny omaštěné.
- Mezitím v kastrůlku prohřejte švestky, trošku je zahustěte škrobem, rozmíchaným v cca 1 dcl vody, přidejte vanillu, rum, podle chuti můžete dosladit hnědým cukrem nebo medem.
- Podávejte k šiškám a doplňte zakysanou smetanou.
- Pokud máte rádi více máku, můžete mastné šišky před podáváním lehce obalit ve směsi mletého máku a práškového cukru.