Palačinky trochu jinak
Suroviny
Porce: 3-4
4 vejce
2 PL cukru
120 g hladké mouky
250 ml mléka
1 vanilkový cukr
2 PL rumu
špetka soli
máslo
švestkový kompot (nebo jiný)
Nutriční hodnoty
| Energie | 5 272 kJ / 1 260 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 57,02 g |
| Tuky | 36,39 g |
| Vláknina | 3,60 g |
| Cholesterol | 1,05 g |
| Sodík | 499 mg |
| Sůl | 1,09 g |
| Sacharidy | 153,50 g |
Postup přípravy
- V mléce rozmícháme žloutky, přidáme rum, cukr a mouku. Vše do hladka vymícháme. Bílky se solí vyšleháme do sněhu. Přidáme do směsi.
- Na pánvi rozehřejeme máslo a nalijeme 1/3 těsta.
- Po propečení (můžeme placku i obracet, aby se nepřipálila) natrháme placku na pánvi vidličkami, posypeme vanilkovým cukrem a ještě 2-3 minuty opékáme.
- Na talíři můžeme posypat moučkovým cukrem anebo skořicí a podáváme s kompotem.
Poznámka autora receptu
Lze podávat i s nastrouhaným trvarohem. Pánev je nejlepší velká, aby nebylo těsto moc hrubé a dobře se propeklo. Placku je dobré propékat na nižším stupni. Natrhat ji lze čímkoliv, než jenom vidličkami.
