Suroviny

2 vejce

1 malá mrkev

100 g listového špenátu

1 lžička mletých lněných semínek

1 lžíce kokosového mléka

1 lžička sádla

hrst čerstvé pažitky

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	1 822 kJ / 435 kcal
Bílkoviny	22,21 g
Tuky	34,32 g
Vláknina	4,74 g
Cholesterol	532 mg
Sodík	280 mg
Sůl	0,73 g
Sacharidy	7,09 g

Postup přípravy

1. Mrkev nastrouháme, smícháme s ostatními surovinami a uděláme si těstíčko.
2. V pánvi rozehřejeme lžičku sádla, másla nebo kokosového oleje a těsto rozprostřeme.
3. Cca po půl minutě plamen ztlumíme na velmi mírný stupeň a necháme propéct asi 3 minuty. V okamžiku, kdy okraje začínají tuhnout, je zlehka a opatrně zarolujeme a přesuneme na talíř.
   
   Na talíři ozdobíme pořádnou hrstí pažitky.