Suroviny

2 kostky droždí

1/2 cibule

2 hrsti medvědího česneku

3 vejce

sůl

drcený kmín

mletý černý pepř

1/2 lžičky moučkového cukru

lžíce másla (nebo margarínu) na zjemnění

2 lžíce sádla či oleje na smažení

Nutriční hodnoty

Energie2 622 kJ / 627 kcal
Bílkoviny39,13 g
Tuky45,60 g
Vláknina8,82 g
Cholesterol777 mg
Sodík318 mg
Sůl0,63 g
Sacharidy11,11 g

Postup přípravy

  1. Na menší pánvi si rozpálíme tuk a najemno nakrájíme cibulku.
  2. Mezi tím, co ji smažíme do sklovata nakrájíme nahrubo i medvědí česnek a s trochou cukru a drceného kmínu ještě zasmahneme. Stačí chvilička, aby česnek neztratil barvu. Od oka mírně osolíme a opepříme. Do pánve nyní nadrobíme kvasnice a dobře mícháme až se ztratí hrudky a směs začne probublávat.
  3. Odstavíme z plotny a přidáme vajíčka. Vše opět vrátíme na plotnu a neustále mícháme až do zhoustnutí. Je důležité ohřívat jen do mírného zhoustnutí (aby z pomazánky nebyla vajíčková míchanice=D).
  4. Chladnoucí pomazánku zjemníme trochou másla či margarínu-taky tím dosáhneme jemnější konzistence. (Pokud se vám stane jako mě, že ji odstavíte později a je hodně hustá přidejte po lžících mléka).
  5. Teď stačí ochutnat a dochutit solí a pepřem, jak má kdo rád. Pomazánku mažeme nejlépe na čerstvý chléb. My zásadně ještě teplou, protože mě tak víc chutná a příteli zase natolik voní, takže nevydrží do vychladnutí čekat.