Suroviny

550 g celozrnné mouky

200 g hladké mouky

300 ml silného černého piva

220 ml podmáslí

2 lžíce hnědého cukru

2 lžičky jedlé sody

1 lžička soli

olej

Nutriční hodnoty

Energie12 493 kJ / 2 986 kcal
Bílkoviny93,09 g
Tuky15,55 g
Vláknina28,00 g
Cholesterol18 mg
Sodík10,01 g
Sůl8,00 g
Sacharidy588,63 g

Postup přípravy

  1. Do větší mísy nasypeme hladkou mouku, jedlou sodu a sůl. Promícháme a vsypeme celozrnnou mouku s cukrem. Vmícháme podmáslí s pivem a zpracujeme pevné nelepivé těsto.
  2. Přendáme jej do olejem vymazané pečící formy na chléb a necháme 10 minut odpočinout. Mezitím rozpálíme troubu na 230°C.
  3. Odpočatý chléb vložíme do trouby a po 10 minutách pečení snížíme teplotu na 180°C. Pečeme dalších 25 minut.
  4. Po upečení by chléb měl mít zlatavou pevnou kůrku a po zaklepání na spodní část by měl vycházet dutý zvuk. Chléb necháme zchladnout na mřížce a podáváme.