Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

150 g Hermelínu

320 g rýže na risotto

2 hrušky

2 čerstvé cibulky

bílé suché víno

zeleninový vývar

máslo

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie7 333 kJ / 1 753 kcal
Bílkoviny57,52 g
Tuky36,93 g
Vláknina15,80 g
Cholesterol125 mg
Sodík1,71 g
Sůl4,60 g
Sacharidy289,61 g

Postup přípravy

  1. Oloupané hrušky nakrájejte na kostičky. Nasekanou cibulku nechte na másle zesklovatět na pánvi. Přidejte hrušky a chvíli duste. Dejte stranou.
  2. V druhé pánvi nechejte na másle osmahnout pár minut rýži, za stálého míchání. Přilejte víno a nechte ho odpařit. Potom po trochách přilévejte hotový vývar, dokud se rýže neuvaří. Asi v půlce varu rýže, přidejte sýr pokrájený na kostičky, sůl a pepř a hrušky.
  3. Servírujte okořeněné čerstvě mletým pepřem z mlýnku.