Suroviny

Porce: 8ks

500 g celozrnné pšeničné mouky

250 ml obilného mléka OvesMilk (sušený nápoj + voda dle návodu)

1 vejce

21 g droždí

2 lžičky soli

1/2 lžičky fruktosy

1 vejce na potření

mák

sezam

Nutriční hodnoty

Energie	8 796 kJ / 2 102 kcal
Bílkoviny	80,01 g
Tuky	22,33 g
Vláknina	24,18 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	6,61 g
Sůl	16,42 g
Sacharidy	383,24 g

Postup přípravy

1. Do velké mísy prosejeme mouku se solí. Uprostřed uděláme důlek, do kterého vlijeme vejce.
2. Do menší misky nalijeme vlažné mléko, přidáme cukr a droždí. Jakmile kvásek vzejde, přilijeme ho do důlku. Vypracujeme těsto, které hněteme na lehce pomoučeném vále 10min, až je pěkně vláčné a pružné.
3. Těsto přeložíme do misky, přikryjeme a necháme kynout na teplém místě zhruba 1hod.
4. Vykynuté těsto vyklopíme na lehce pomoučený vál a krátce prohněteme. Rozdělíme ho na 8 dílů a z každého vytvarujeme pletýnky.
5. Potřeme vodou a dáme na 30min kynout.
6. Poté potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mákem a pečeme 10min při 220°C a poté dopečeme 5-10 při 200°C.
7. Hotové pletýnky přeložíme na mřížku a necháme vychladnout.