Suroviny

Porce: hodně:-)

lžíce sádla

1 cibule

1 větší mrkev

kousek celeru

kousek petržele

0,5 kg zelí

sůl

celý pepř

nové koření

2 bobkové listy

voda

2 hrsti sušených hub (nejlépe hřiby)

2 brambory

plechovka červených fazolí

1 smetana 33%

3 lžičky hladké mouky

cukr

ocet

Nutriční hodnoty

Energie1 341 kJ / 321 kcal
Bílkoviny12,86 g
Tuky1,61 g
Vláknina21,21 g
Cholesterol0 mg
Sodík132 mg132 mg
Sůl0,10 g
Sacharidy54,26 g

Postup přípravy

  1. Ve větším hrnci roztopíme sádlo, osmažíme cibulku a kořenovou zeleninu, vše pokrájené na kostičky (asi 2-3 minuty). Přidáme kysané zelí, koření, sůl, zalijeme vodou a necháme 15 – 20 minut vařit.
  2. Mezitím si zalijeme houby vodou (můžeme i předem namočit, ale já vždycky zapomenu) a na jiném vařiči necháme také vařit.
  3. Když je mrkev téměř měkká, přidáme do polévky vařené houby i s vývarem, syrové brambory, nastrouhané na hrubém struhadle a necháme 10 minut vařit. Pak přidáme fazole i s nálevem.
  4. Ve smetaně rozmícháme mouku a zahustíme polévku. Dochutíme octem a cukrem podle vlastní chutě, případně i dosolíme.

Poznámka autorky receptu

Tento týden jsem viděla reprízu starších Babicových dobrot a nějaká sympatická paní vařila tuto polévku. Nevím, jestli jsem si ji zapamatovala dobře a doufám, že tu ještě není, hledala jsem, ale vyhledavač není můj kamarád:-( Když tak můj recept klidně smažte.