Suroviny

Porce: 20ks

280 ml vody

14 g obilného mléka OvesMilk (sušený nápoj)

200 g rýžové mouky

25 g celozrnné pšeničné mouky

10 g fruktosy

1 lžička sušeného droždí

1 lžíce oleje

1 bílek

1/4 lžičky bio kypřícího prášku

Nutriční hodnoty

Energie4 158 kJ / 994 kcal
Bílkoviny21,81 g
Tuky14,04 g
Vláknina6,64 g
Cholesterol0 mg
Sodík132 mg132 mg
Sůl0,23 g
Sacharidy191,71 g

Postup přípravy

  1. Do mísy nalijeme vodu, přidáme mléko, olej a fruktosu. Prosejeme mouku, zamícháme, přikryjeme fólií a necháme přes noc v lednici odležet. Ráno vmícháme droždí a dáme odpočívat do tepla na 2,5-3 hodiny.
  2. Ve 2 lžících vody rozmícháme kypřící prášek a vmícháme ji do těsta. V čisté míse vyšleháme sníh z bílku a 2 lžic ledové vody. Opatrně zabalíme do těsta.
  3. Mísu s těstem přikryjeme a necháme 30 minut v pokojové teplotě. Necháme si rozehřát pánev na mírném plameni, tvoříme malé placičky.
  4. Pečeme tak dlouho, až je těsto na povrchu suché s velkým množstvím dírek a otočíme. Než dopečeme zbytek placiček, uchováváme hotové pikeletky v teplé troubě.