Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

2 portobello žampiony

3 cibule ( já použila červené)

kousek nivy

hruška

3 KL hnědého cukru

2 PL octa balsamico

snítka tymiánu

špetka soli

pepř

Nutriční hodnoty

Energie978 kJ / 234 kcal
Bílkoviny3,26 g
Tuky1,30 g
Vláknina12,60 g
Cholesterol0 mg
Sodík25 mg25 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy49,53 g

Postup přípravy

  1. Žampionům odstraníme nožičky, zevnitř osolíme a posypeme tymiánovými lístky. Trochu je mezi lupeny vmáčkneme. Potřeme olejem a vložíme je pod gril, nejprve lupeny dolů a pak otočíme jako mističku, aby se nám šťáva zachovala uvnitř. Grilujeme doměkka.
  2. Na pánvi si rozpálíme olej, přidáme na půlkolečka nakrájenou cibuli a asi 5 minut restujeme. Pak posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat. Přilijeme ocet, osolíme a opepříme. Necháme ještě 5 minut zlehka provařit na mírném ohni.
  3. Nivu a hrušku si nakrájíme na přibližně stejně velké kostičky, které vmícháme do cibule a necháme pouze prohřát. Niva by se neměl zcela rozpustit.
    Touto směsí naplníme žampiony a podáváme teplé.