Suroviny

Porce: 4 – 6

700 g mraženého hrášku

100 g másla

100 g mozzarelly

300 ml vroucí vody

100 ml smetany na vaření (12%)

1 velká cibule

2 kukuřice (nebo cca 200 g mražené)

4 stroužky česneku

2 špetky muškátového květu

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie7 875 kJ / 1 882 kcal
Bílkoviny74,16 g
Tuky111,08 g
Vláknina57,12 g
Cholesterol371 mg
Sodík363 mg363 mg
Sůl0,77 g
Sacharidy120,63 g

Postup přípravy

  1. Nakrájenou cibuli opečeme na másle (kousek si necháme na později), přidáme hrášek, zalijeme vodou, krátce povaříme.
  2. Vložíme nakrájený sýr a rozmixujeme do hladka, přidáme smetanu a ještě krátce převaříme. Ochutíme kořením.
  3. Kukuřici – použila jsem předpřipravenou vakuově balenou – okrájíme a na zbylém miniaturním kousku másla opečeme společně s plátky česneku, osolíme.
  4. Tuto vložku vkládáme do pokrmu těsně před podáváním.

Poznámka autorky receptu

Polévka je hodně hustá a vydatná, přitom lehce stravitelná, jemná, ale pokud přidáte víc pepře či muškátu, může být i jemně pikantní. Mozzarellu přidávám spíše na zahuštění, chuťově polévku příliš neovlivní.

Trochu váhám, hráškových polévek je tady hodně, ale obvykle obsahují bujony a jíšky, tohle je více natural a skutečně se dá jíst.