Suroviny

Menší porce 5 Větší porce

5 soudkovitých cuketek

150 g bulguru

1/2 větší červené papriky

3 stroužky česneku (viz tipy a triky)

svazek čerstvého tymiánu (aby z něj byly tak 4 a 1/2 lžičky lístků)

větvička čerstvého rozmarýnu

6 lístků čerstvé šalvěje

1 lžička kvalitního slunečnicového oleje

sůl podle chuti

Nutriční hodnoty

Energie2 901 kJ / 693 kcal
Bílkoviny20,24 g
Tuky6,83 g
Vláknina20,64 g
Cholesterol0 mg
Sodík33 mg33 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy128,55 g

Postup přípravy

  1. Do menšího hrnce s těžkým dnem nalijte vodu a přidejte 3 stroužky česneku, větvičku rozmarýnu, šalvěj a asi 1/3 tymiánu.
  2. Dejte vařit na mírný plamen, aby bylinky pořádně ochutily vodu, než začne vřít.
  3. Poté do ní přisypte bulgur a vařte 15 minut do změknutí.
  4. Cuketky pořádně omyjte, seřízněte jim vršky a vydlabejte dužinu. Nakrájejte ji na malé kousky (viz tipy a triky).
  5. Papriku zbavte semínek a nakrájejte na drobné kostičky.
  6. Rozpalte pánev s těžkým dnem a nepřilnavým povrchem a vlijte na ni 1 lžičku slunečnicového oleje.
  7. Vsypte do ní papriku a smažte 2 minuty, aby mírně změkla.
  8. Přidejte nakrájenou cuketu a asi 10 minut společně smažte. Poté přidejte 3 lžičky čerstvých lístků tymiánu i 2 lžíce vývaru z bulguru a ještě 2 minuty společně duste pod pokličkou.
  9. Odstavte z ohně.
  10. Zapněte si troubu na 180°C.
  11. Jakmile je bulgur uvařený, slijte vodu a vyjměte bylinky i česnek.
  12. Uvařené stroužky česneku nakrájejte na malé kousky a přidejte společně s uvařeným bulgurem do cuketové směsi.
  13. Náplň osolte podle chuti a upěchujte do vydlabaných cuket.
  14. Ty vložte do hlubšího pekáčku, podlijte je šálkem vody, přikryjte alobalem a vložte do rozpálené trouby na půl hodiny.
  15. Pak sundejte alobal a ještě 5 minut dopékejte odkryté.