Suroviny

1 hrnek pohanky lámanky

1,5 hrnku vody

1 kostka zeleninového bujónu

1 cibule

1 větší mrkev

3 větší růžičky brokolice

1 stonek řapíkatého celeru

2 stroužky česneku

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie2 916 kJ / 697 kcal
Bílkoviny68,33 g
Tuky5,73 g
Vláknina69,29 g
Cholesterol0 mg
Sodík537 mg537 mg
Sůl1,01 g
Sacharidy60,32 g

Postup přípravy

  1. Pohanku propláchneme na sítku pod proudem studené vody. V hrnci přivedeme k varu 1.5 hrnku vody, rozpustíme v ní kostku bujonu, přisypeme pohanku, promícháme a hned stáhneme z plotýnky. Přiklopíme pokličkou a na 20 minut zabalíme do peřin.
  2. Mrkev nahrubo nastrouháme, celer a česnek nakrájíme na plátky, brokolici rozebereme na drobné růžičky nebo nasekáme.
  3. Na rozpáleném oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli, v půlce restování přidáme česnek, poté přidáme pokrájenou zeleninu, podlijeme troškou vody (jen několik lžic), přiklopíme pokličkou a 10 minut podusíme.
  4. Zeleninovou směs vmícháme do uvařené pohanky, ochutíme solí a pepřem, necháme krátce pod pokličkou dojít, aby se propojily chutě, a můžeme servírovat.