Suroviny

300 ml vody

500 g hladká mouky

1/4 kostky kvasnic

2 čl soli

1 čl cukru krupice

1-2 čl kmínu drceného nebo i celého

7-8 ks sušených rajčat

3 Pl nakrájeného pórku

2 PL lněného semínka

Nutriční hodnoty

Energie8 626 kJ / 2 062 kcal
Bílkoviny67,60 g
Tuky21,04 g
Vláknina26,83 g
Cholesterol0 mg
Sodík8,03 g
Sůl20,03 g
Sacharidy387,08 g

Postup přípravy

  1. Těsto připravuji v pekárně – všechny suroviny v uvedeném pořádí a program na kynutí.
  2. Jakmile se těsto promísí, nechám jej v pekárně kynout asi 20 minut, poté těsto vyjmu a na pomoučeném vále vytvořím tvar bochníku.
  3. Přenesu jej na plech na pečící papír a nechám dalších 20 minut kynout.
  4. Do trouby na dno dáme kastrůlek s vodou a pečeme při 180ˇ cca 20 minut, pak potřeme vodou a pečeme dalších 15-20 minut, až má tu správnou barvičku.

Poznámka autorky receptu

Chléb můžeme péct i v pekárně na základní program, ale zdá se mi, že v troubě je více nadýchaný a lepší.