Suroviny

5 velkých brambor

2 PL mouky

1/3 květáku

prášek do pečení

olej nebo sádlo na smažení

1/4 KL kari

1/4 KL bílý pepř

1/4 KL sladké papriky

Sos:

1 kg rajčat

2 PL smetany

1 KL sladké papriky

1/2 KL ostré papriky

1 KL oregana

cukr

skořice mletá

1 KL oleje

Nutriční hodnoty

Energie3 152 kJ / 753 kcal
Bílkoviny19,09 g
Tuky14,23 g
Vláknina25,05 g
Cholesterol18 mg
Sodík110 mg110 mg
Sůl0,05 g
Sacharidy124,70 g

Postup přípravy

  1. Brambory oloupu a dám vařit. Ve vedlejším hrnci si uvařím třetinu květákové hlavy. Použiji košťál, a takové ty odpadově květákové záležitosti, které při jiném zpracování květáku hospodyňce zvyšují adrenalin. Obojí nechám vystydnout. Zcela upřímně, používám zbytky od oběda nebo z předchozího dne.
  2. Vytáhnu mlýnek na maso a brambory i s květákem umelu. Přidám špetku prášku do pečení a všechno koření. Vypracuji těsto., mírně si kápnu na ruce olej a vypracuji kouličky.
  3. Rajčata spařím, oloupu, pokrájím, rozehřeji olej, přidám rajčata a koření, dusím, než se mi vytvoří hustá omáčka, pro hladkost mixuji tyčovým mixerem. Zjemním smetanou.
  4. Kouličky osmažím na hlubokém tuku, rychle nechám okapat, nebo na ubrousek. Přeliji sosem a okamžitě a střelhbitě podávám.

Poznámka autora receptu

Připomenutí postního času.