Suroviny

Porce: 4-6

600 g kysaného zelí

400 g polohrubé mouky

½ prášku do pečiva

sůl

70 ml rozpuštěného másla

cca 150 ml kefíru

Nutriční hodnoty

Energie8 972 kJ / 2 144 kcal
Bílkoviny55,04 g
Tuky64,25 g
Vláknina27,60 g
Cholesterol201 mg
Sodík4,87 g
Sůl12,15 g
Sacharidy322,71 g

Postup přípravy

  1. Kyslú kapustu narežeme, posypeme múkou, práškom do pečiva, osolíme a dvoma rukami ( prstami ) pretrasieme múku s kapustou.
  2. Pridáme rozpustené maslo a premiesime.
  3. Pomaly lejeme kefír ( trocha kefíru necháme na potretie ) a zároveň miesime, aby sme dostali stredne pevné cesto ( kefíru len toľko, aby cesto sa dalo vaľkať ).
  4. Cesto vyvaľkáme na 1 cm hrubý plát a prenesieme na vymazaný plech. Potrieme zvyškom kefíru a pri strednej teplote pečieme asi 30 minut.
  5. Upečený potrešnik narežeme a podávame teplý s hustými polievkami ( fazuľová, šošovicová, kapustnica…) alebo len s kyslým mliekom.

Poznámka autorky receptu

Toto výborné jedlo robievala babička často k juškovej polievke ( polievka zo šťavy z kyslej kapusty ), ale chutilo nám aj s kyslým mliekom.

Názov je z toho pretriasania múky s kapustou, šariškým nárečím je slovenské triasť = tresc, trasie sa = treše še, potrasie sa = potreše še.